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西安这八家风格迥异的胡辣汤
  • 更新时间: 2018-07-02
  • 编辑:小A
  • 来源:互联网

精彩的一天,当然要从一碗优质的胡辣汤开始。在美食横行的大西安,胡辣汤都分为两个派系,一种是河南胡辣汤,另一种是肉丸胡辣汤。河南胡辣汤派,他们家的胡辣汤分为优质胡辣汤和滋补胡辣汤,食材丰富,用料很扎实,牛肉是大片儿的,配菜有木耳、黄花、豆皮、面筋和肉丁等。

舍外的油饼很特别,里边加了香叶,被炸的外酥里软,蘸着胡辣汤吃简直美滴很。去他们家必点的还有牛肉盒,馅料由牛肉、粉条和葱组成,馅儿很饱满,炸的酥脆,吃起来特别有口感。马老四肉丁胡辣汤,胡辣汤里的配料够足,有牛肉、海带、木耳、粉丝、豆腐皮等,味道地道,麻辣适中,鲜香可口,汤汁的浓稠度也刚刚好,没有过度的勾芡,一吃就知道是货真价实的好动西,一口接一口的停不下来。

吃他们家的胡辣汤就要配他们家的葱油饼,葱油饼外脆里韧,口感奇佳。碎饼子外面非常碎,但里面又非常有嚼劲儿,一口饼,一口汤,感觉幸福的要飞起来了。不过葱花饼有点油,泡在胡辣汤里面吃感觉还挺不错的。方中山胡辣汤。

他们家的胡辣汤的味道比较重,胡椒粉放的比较多,看似平淡的一碗汤,看不见一丁点辣椒,却辣得出奇,吃起来又麻又辣,很过瘾。里面的配菜也比较丰富,有面筋,豆腐干,木耳,牛肉等,不过感觉跟以往吃过的胡辣汤不太一样,整体感觉偏黏稠。还有天赐隆逍遥镇胡辣汤·豆沫、刑老三肉丸胡辣汤腊牛肉夹馍等。

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